No dia 7 de setembro de 2024, pelas 11h00, o Mercado do Bolhão, no âmbito da parceria da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto, recebe a chef Catarina Ferreira.
O chef irá apresentar o showcooking "Dips vegetarianos". A iniciativa é aberta ao público, mas sujeita à lotação da cozinha Bolhão - Meireles.
SOBRE O CHEF
Terminou o Curso de Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo. Estagiou e trabalhou num restaurante de cozinha de autor. Trabalhou posteriormente num restaurante de cozinha tradicional e, por fim, em cozinha vegetariana. Foi aí que se destacou e mais se sentiu confortável Acredita que a cozinha vegetariana tem um grande potencial de crescimento e que com novas ideias e mistura de sabores se pode desmistificar o paradigma da culinária vegetariana.
