No dia 4 de novembro decorreu o evento Economia Circular para uma Gastronomia Sustentável, que reuniu especialistas, chefs, investigadores, académicos e entusiastas da gastronomia para discutir o papel da sustentabilidade no setor da restauração.
O encontro foi realizado no auditório Luís Soares e contou com a apresentação do projeto CEGaS e dos seus resultados, seguindo-se uma mesa redonda que contou com os oradores convidados Elisabete Félix, do Turismo de Portugal, Diana Manita, da AHRESP, Marco Ferreira, da APHORT, Liliana Duarte, do Projeto Cor de Tangerina e João Faria, Gastrófilo.
O evento terminou com uma demonstração gastronómica onde as práticas de economia circular foram aplicadas.
